“Saberes e sabores é um tributo às mulheres rurais, indígenas e afrodescendentes, mas também um chamado a escutar o que se tem a contar sobre a alimentação local. Desde a produção, à transformação e preparação dos alimentos, os conhecimentos das mulheres rurais não só contribuem para uma alimentação saudável e variada, como também nos lembram o quanto é importante proteger a biodiversidade agrícola da região”, afirmam os organizadores do concurso.
Com um total de 170 postulações de vários países, Márcia Regina Donato Silva, do município de Diogo de Vasconcelos, conquistou menção honrosa na categoria “Sabores Gastronômicos” com a receita “Frango Caipira com Lobrobo e Angu Mineiro”. Associada do Centro de Tecnologias Alternativas da Zona da Mata (CTA-ZM), Márcia é uma agricultora familiar agroecológica, feirante, cozinheira e integrante do Movimento de Mulheres da Zona da Mata e Leste de Minas. Como muitas mulheres rurais, ela também é uma guardiã da sociobiodiversidade.
“Na maior parte das casas, quem preserva as receitas de antigamente, guarda as sementes, cuida da horta, trabalha no quintal, são as mulheres. O meu marido queria cortar meus lobrobo tudo porque falou que tava ocupando o espaço do feijão, do amendoim e das outras coisas. Se eu deixasse, ele podava tudo. Aí eu peguei o lobrobo e plantei no espaço dos meus pertences, agora fica na minha horta”. Além do lobrobo, a sua receita leva galinha caipira e angu feito com milho crioulo, tudo produzido de maneira natural pela família. “Aqui em casa os meus meninos nunca conheceram esse frango de supermercado”, ela acrescenta.
No dia em que soube do resultado do concurso, Márcia ficou tão emocionada que teve dificuldade em preparar os seus produtos para a feira: “Eu quase nem consegui trabalhar esse dia, fiquei só conversando. Eu ganhei um monte de abraço. Todo mundo gostou demais da conta e falou que eu mereço porque sou uma lutadora. Agora eu sou uma cozinheira internacional”, conta orgulhosa.
Quem também se emocionou com o resultado foi Wanessa Marinho, técnica CTA-ZM, que inscreveu Márcia no concurso. “Quando eu liguei para contar que ela tinha sido selecionada, ela ficou numa alegria tão grande. Pra nós do CTA é um orgulho poder contribuir com a visibilidade do trabalho dela e com essa felicidade toda”.
